Vedat REFAYELİ
Özellikle şehrimiz insanının yaz geldiğinde ailecek kendilerini dışarıya, bağlı- bahçeli, suyu olan, çimenli yerlere attığını hepimiz biliyoruz.
Genelde de piknik olarak değerlendirilen bu gezilerin çoğunda mangal yakılır, et yenilir.
Son zamanlarda bir çok ürüne olduğu gibi temel gıda maddesi olarak bildiğimiz ete de zam gelince, pikniğe gidenimizin sayısında bir hayli azalma da olduğu gözlenmiyor değil.
Buradan et fiyatlarının ne denli yüksek olduğu anlamını çıkartabiliyoruz.
Ama ben en çok da bunu bir yerde, Kavaflar Çarşısında mangal ve soba üretimi yapan işyerlerini ziyaret ettiğimde gördüm.
Eskiden özellikle bu aylarda bu imalathaneler sürekli olarak gelen siparişler üzerine mangal imal ederlerdi.
Ama görüyorum ki mangal üretimi inanılmaz bir şekilde azalmış.
Zaten imalatçılar da işin farkında ve ‘’Daha ne mangalı, et mi alınır daha? Ne zaman et fiyatları arttı, o zaman satışlarımız müthiş bir biçimde düştü. Gerçi biz bile artık mangalımız olsa dahi pikniğe gidemez olduk ‘’ dediler de durumu daha iyi idrak edebildim!